Almás kelt kuglóf

Hozzávalók

Almás kelt kuglóf

Elkészítés

almás kelt tészta recept, almás pite fűszer, almás sütemény recept, almás-kuglóf recept, diós kuglóf recept, fűszeres kuglóf recept, karácsonyi kelt tészta recept, karácsonyi reggeli ötlet, karácsonyi reggeli recept, kelt kuglóf recept, kelt tészta recept, kuglóf recept, kuglóf töltelék, Nagyi Titka Kelt tészta süteményliszt, Nagyi titka kuglóf recept, töltött kuglóf recept, vajas kelt tészta recept,

A fűszeres almás töltelék tökéletesen illik a gazdag vajas tésztához.

1. lépés

Langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Egy nagy tálba szitálunk 400 g lisztet és a porcukrot, hozzáadjuk a tészta többi hozzávalóját is a vaj kivételével, majd elkezdjük dagasztani a tésztát. Amikor már nagyjából összeállt, több részletben hozzáadjuk a puha vajat, végül pedig a maradék 100 g lisztet. Készre dolgozzuk, ezután langyos helyen, letakarva 50 percig kelesztjük.

2. lépés

Ameddig kel a tészta, elkészítjük a tölteléket. Ehhez a megtisztított almákat kis kockákra vágjuk. A vajat egy serpenyőben vagy kisebb lábasban felolvasztjuk, rászórjuk a cukrot, és kissé hagyjuk karamellizálódni (nem kell karamellt készítenünk). Rádobjuk az almát, megszórjuk a fahéjjal, esetleg egy kis kardamommal és a reszelt citromhéjjal. Így pároljuk kb. 5 percig, majd félretesszük hűlni.

3. lépés

A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük az almás töltelékkel, majd szorosan feltekerjük, a két végét összenyomjuk. A szilikon vagy vajazott és lisztezett fém kuglófforma aljába egy nagy marék összetört diót szórunk, utána óvatosan ráhelyezzük a tésztát. Így kelesztjük további 10 percig.

4. lépés

170 fokra előmelegített sütőben, kb. 50-55 perc alatt készre sütjük. Langyosan tálra borítjuk, porcukorral megszórva tálaljuk.



Tipp

A kuglóf tökéletes ünnepi reggeli vagy uzsonna tud lenni, amikor igazán ráérünk elkészíteni, nagy kedvencem még a diós-fűszeres és a mazsolás változat is.

Ha tetszett a recept, ossza meg másokkal is!

Elküldöm

Iratkozzon fel hírlevelünkre a legfrissebb tartalmakért!

Csatlakozzon közösségünkhöz
és kövessen minket más csatornákon is!

Süti beállítások