Borzas pogácsa

Hozzávalók

Borzas pogácsa

Elkészítés

borzas pogácsa recept, élesztő nélküli pogácsa recept, mutatós sós sütemény recept, Nagyi titka pogácsaliszt recept, pogácsa recept, pogácsaliszt, reszelt sajtos pogácsa recept, sajtkrémes pogácsa recept, sajtos pogácsa recept, sós aprósüti recept, szakállas pogácsa recept, tejfölös pogácsa recept, töltött pogácsa recept,

Az omlós pogácsák közé sajtkrémet töltünk, ezután reszelt sajtba hempergetjük.

1. lépés

A lisztet összemorzsoljuk a sóval és a lereszelt hideg vajjal, majd beledolgozzuk a tojássárgájákat és a tejfölt is. A tésztát műanyag fóliába csomagoljuk, és legalább 60 percre hűtőbe tesszük. (Nyugodtan maradhat egy napot is, csak jobb lesz a tészta.)

2. lépés

Ameddig pihentetjük a tésztát, elkészítjük a tölteléket. Ehhez a lisztet, a sót és a tejet kézi habverővel elkeverjük, ezután állandó keverés mellett, közepes lángon sűrű krémmé főzzük. A lábast levesszük a lángról, elkeverjük benne a kockázott vajat, a tojást és a reszelt sajtot. A krémet egy tányérra szedjük, a tetejére pedig egy műanyag fóliát borítunk, hogy ne bőrösödjön meg. Így hagyjuk kihűlni.

3. lépés

Lisztezett munkalapon kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, majd tetszőleges méretű pogácsaszaggatóval kivágjuk a pogácsákat. 120-140 db korong lesz végül 3 cm átmérőjű kiszúrót használva. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejüket megkenjük elhabart tojással. Ha még dekoratívabbra szeretnénk, szórjuk meg valamilyen maggal is a tetejüket. 180 fokra előmelegített sütőben, 20-25 perc alatt készre sütjük a pogácsákat, ezután hagyjuk teljesen kihűlni.

4. lépés

A krémet legegyszerűbben habzsákból adagolhatjuk a pogácsák közé, ennek hiányában használjunk kiskanalat vagy kenőkést. Egy adag krémet teszünk az egyik pogácsa talpára, majd hozzáragasztunk egy másikat. Kissé összenyomjuk, ezzel a szélén kijön a krém, késsel elegyengethetjük, majd megforgatjuk a reszelt sajtba.

5. lépés

Jól záródó dobozban tároljuk.



Tipp

Ha még több ízt szeretnénk, használjunk hozzá füstölt sajtot! Ha tetszett a recept, próbáld ki a kolbászos-sajtos pogácsát is!

Ha tetszett a recept, ossza meg másokkal is!

Elküldöm

Iratkozzon fel hírlevelünkre a legfrissebb tartalmakért!

Csatlakozzon közösségünkhöz
és kövessen minket más csatornákon is!