Burgonyafánk

Az a legjobb ebben a fánkban, hogy édesen és sósan is elkészíthető.

1. lépés:
Az élesztőt a langyos, cukros tejbe morzsoljuk, és hagyjuk felfutni.

2. lépés:
Közben a többi alapanyagot egy nagy tálba mérjük, hozzáadjuk az élesztős tejet, és sima tésztát dagasztunk belőle. A liszt mennyisége a krumpli fajtájától függően változhat, így érdemes folyamatosan adagolni.

3. lépés:
A tésztát vastagon lisztezett munkalapon ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és egy kb. 2,5 cm-es átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a fánkokat. Természetesen készíthetünk nagyobbakat is, így viszont golyó formájúak lesznek. A kiszaggatott tésztát kb. 90 percig pihentetjük.

4. lépés:
Az olajat felmelegítjük (vigyázzunk, hogy ne égjen), majd aranybarnára sütjük benne a fánkokat. Közben néha megforgathatjuk, de maguktól is forognak.

5. lépés:
A kisütött golyókat papírtörlővel bélelt tálra szedjük. Édesen porcukorral és lekvárral tálaljuk. Sósan pedig tejföllel és reszelt sajttal.