Citromos-vaníliás darahab

Nem szeretnél sokat időzni a desszerttel? Készíts darahabot!

1. lépés
A tejbe reszeljük a citromhéjat, hozzáadunk egy kevés vaníliakivonatot, és felforraljuk. Beleszórjuk a búzadarát, és állandó keverés mellett tejbegrízt főzünk belőle.

2. lépés
Közben a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékhez adjuk a porcukrot, és kemény habbá verjük. Amikor elkészült a tejbegríz, még forrón, több részletben belekerverjük a tojáshabot. A krémet poharakba szedjük, és hűtőbe tesszük.

3. lépés
A tojássárgájákhoz adjuk a keményítőt, a porcukrot és ízlés szerinti mennyiségű vaníliát. 2-3 dl tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet is, és közepes lángon, kevergetve sodót főzünk belőle. Ezt félretesszük tálalásig.

4. lépés
A kihűlt darahab tetejére öntjük a sodót, végül csokireszelékkel vagy friss gyümölcsökkel megszórva tálaljuk.