Csíkos kakaós kalács

Íme egy kalács, amit nem kell fonni, mégis jól mutat.

1. lépés

A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.

2. lépés

A liszthez adjuk a sót, a maradék porcukrot, a vaníliát és az élesztős tejet. Elkezdjük dagasztani a tésztát. 4-5 perc dagasztás után, több részletben hozzáadunk 75 g vajat. Mindig várjuk meg, amíg a tészta felveszi az előző adagot.

3. lépés

Ha már feszes és ruganyos a tésztánk, kettéosztjuk. Az egyik feléből gombócot formázunk. A másik feléhez hozzáadjuk a kakaót és a maradék vajat, majd addig dagasztjuk, amíg teljesen megfesti a kakaó a tésztát. (A különlegesebb ízek kedvelői reszeljenek bele egy kis tonkababot is.)

4. lépés

A kétféle tésztát letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük, majd enyhén lisztezett munkalapon külön-külön téglalap alakúra nyújtjuk. A világos tésztára ráhelyezzük a kakaósat, és felcsavarjuk. Az illesztésnél összecsípjük, ez a rész kerül majd alulra a formában.

5. lépés

A rudat egy sütőpapírral bélelt kenyérsütőformába fektetjük. 20-30 percig kelesztjük. A tetejét sütés előtt megkenjük a tejjel elhabart tojással. 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 30 perc alatt készre sütjük.