Elkészítési idő: 60 perc + 60 perc hűtés = 120 perc
20 db nagyobb vagy 40 db kisebb linzerhez
Nehézségi fok: 2/5
Nyomtatás

Cukormentes teljes kiőrlésű linzer

Hozzávalók

150 g Nagyi titka teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 150 g Nagyi titka tönkölybúza finomliszt 200 g hideg vaj 20-25 g négyszeres erősségű édesítőszer 1 db tojássárgája 1 evőkanál tejföl 1 db kezeletlen citrom héja (elhagyható) vanília (ízlés szerint) 1 nagy csipet só kb. 200 g savanykás ízű cukormentes lekvár

Elkészítés

Van olyan jó, mint a hagyományos!

1. lépés
A száraz hozzávalókat és a finomra reszelt citromhéjat késes robotgépbe tesszük, és alaposan megdaráljuk. (Ha nincs késes robotgébünk, csak keverjük el egy nagy tálban. De az édesítőszert ilyenkor is érdemes megdarálni, ha van rá mód.)

2. lépés
A száraz keverékhez adjuk a felkockázott vajat, majd az ujjbegyeink vagy a robotgép segítségével morzsásra dolgozzuk. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejfölt, és összegyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk, azután 1 órát pihentetjük a hűtőben.

3. lépés
A tésztát lisztezett munkalapon vékonyra nyújtjuk, kiszaggatjuk a kekszeket, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 10-12 perc alatt készre sütjük.

4. lépés
A kihűlt kekszeket összeragasztjuk lekvárral, és jól záródó dobozba tesszük. A tetejét meghinthetjük vékonyan porédesítővel, de el is hagyhatjuk róla.