Édesburgonyás-napraforgómagos zsemle

A hihetetlenül puha zsemle tésztájába édesburgonya, a tetejére napraforgómag kerül.

1. lépés

A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A liszthez hozzáadjuk a sót, a villával alaposan áttört, főtt édesburgonyát és az élesztős tejet. Megdagasztjuk, majd 2-3 részletben beledolgozzuk a puha vajat is. Ha már elég rugalmas a tészta, áttesszük egy vékonyan kiolajozott tálba, letakarjuk, és meleg helyen 1 órát kelesztjük.

2. lépés

A megkelt tésztát 8 egyforma részre osztjuk. Mindegyikből gombócot formázunk, áttesszük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd 20-30 percig kelni hagyjuk. (Maradjon köztük hely, de az a legjobb, hogy majd összesülnek, és így még puhább lesz az oldaluk.)

3. lépés

Sütés előtt megkenjük a tetejüket a tejjel elkevert tojással, és megszórjuk alaposan napraforgómaggal.

4. lépés

180 fokra előmelegytett sütőben, 20 perc alatt készre sütjük.