Epres-pudingos sütemény

Az eper és a vaníliapuding belesül a tésztába.

1. lépés

Először a pudingot készítjük el. Ehhez a hideg tejben simára keverjük a pudingport és a cukrot. Felturbózatjuk egy kis vaníliával. Közepes lángon, állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Félretesszük hűlni.

2. lépés

A tésztához szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjéket habbá verjük. A sárgájákat felhabosítjuk a cukorral. Tovább ízesíthetjük vaníliával, illetve finomra reszelt citromhéjjal is. A kikevert sárgájához dolgozzuk az olajat, a joghurtot, végül pedig a sütőporral vegyített lisztet. Több részletben beleforgatjuk a tojáshabot is.

3. lépés

A tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd foltokban belekanalazzuk a sűrű pudingot. Eloszlatjuk rajta a megtisztított és félbevágott epreket is.

4. lépés

180 fokra előmelegített sütőben, kb. 30-35 perc alatt készre sütjük a süteményt. Ha kihűlt, kockákra vágva tálaljuk.