Elkészítési idő: 60 perc + 60 perc pihentetés = 120 perc
8 darabhoz
Nehézségi fok: 3/5
Nyomtatás

Fahéjas kalácstekercs

Hozzávalók

A tésztához:

500 g Nagyi titka kalácsliszt 1 csipet só 50 g porcukor 2 db tojássárgája 250 ml langyos tej 25 g friss élesztő 100 g puha vaj vanília

A töltelékhez:

100 g puha vaj 100 g porcukor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál őrölt kardamom (elhagyható, de nem érdemes) narancshéj (elhagyható)

A tetejére:

1 db tojás dió (elhagyható)

fahéjas kalácstekercs

Elkészítés

Nem csak mutatós, de csodás íze is van.

1. lépés

A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.

2. lépés

A liszthez adjuk a sót, a maradék porcukrot, a tojássárgájákat, a vaníliát és az élesztős tejet. Elkezdjük dagasztani a tésztát. 4-5 perc dagasztás után, több részletben hozzáadjuk a vajat. Mindig várjuk meg, amíg a tészta felveszi az előző adagot.

3. lépés

Ameddig kel a tészta, kikeverjük a töltelék hozzávalóit.

4. lépés

A megkelt tésztát 8 egyforma részre vágjuk, mindegyikből gombócot gömbölyítünk. Egyesével kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, majd feltekerjük. Hosszában kettévágjuk, kifordítjuk, és összetekerjük. Végül felcsavarjuk, a végét a sütemény aljához csípjük.A kalácsokat sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük, ezután további 15 percig kelesztjük.

5. lépés

A tetejét megkenjük az elhabart tojással, megszórhatjuk dióval, végül pedig 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 25 perc alatt készre sütjük.