Galette

Nagyon finom, szilvás, de szinte bármivel tölthető francia lepény.

1. lépés
A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot, egyneművé gyúrjuk, és fóliába csomagolva, hűtőben 30 percig pihentetjük.

2. lépés
A szilvát kimagozzuk, félbevágjuk, majd egy serpenyőben a cukorral és a fahéjjal összeforraljuk. Lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a keményítőt.

3. lépés
A tésztát egy sütőpapíron 3 mm vastagságúra nyújtjuk, a közepére tesszük a tölteléket úgy, hogy a szélein 5-5 cm peremet hagyunk, amit körben felhajtunk.

4. lépés
A tésztát megkenjük a felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt szép barnára sütjük.