Karácsonyi csokoládétorta

Csokoládéval és mézeskalácsfűszerekkel készült elegáns torta az ünnepi asztalra.

1. lépés
A tortalapokhoz a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a cukorral habbá verjük. A sárgáját óvatosan belekeverjük a habba, majd a kakaóporral elkevert lisztet is óvatosan kevergetve hozzáadagoljuk.

2. lépés
Egy kb. 20 cm átmérőjű tortaformát kikenünk margarinnal, kilisztezzük, majd a tésztát beletöltjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 15–20 percig sütjük, míg megemelkedik. Ezután 160 °C-on sütjük tovább, villát vagy fogpiszkálót használva ellenőrizzük, hogy elkészült-e? (Légkeveréses sütőben 160 fokon sütjük kb. 15 percig.)

3. lépés
Kihűlés után kivesszük a karikából és három lapra vágjuk. A tortakrémhez a tejszínt a cukorral felforraljuk, majd a kakaóport habverővel belekeverjük. Ezután a puha vajat is hozzáadjuk, és addig kevergetjük, míg csomómentes masszát nem kapunk. Ha elkészült, hagyjuk teljesen kihűlni a hűtőben. Ha lehűlt, gépi habverővel átkeverjük, hogy kenhető állagú legyen.

4. lépés
A tortalapokat a sziruppal meglocsoljuk, majd krémet kenve közéjük egymásra helyezzük őket. Figyeljünk, hogy a krémből maradjon a torta körbekenésére is! A krémmel bekent tortát tegyük a hűtőbe és hagyjuk megdermedni.

5. lépés
A csokoládét az olajjal gőz fölött megolvasztjuk, bevonjuk vele a tortát, és hagyjuk, hogy megdermedjen rajta a csokoládé. A marcipánt az asztalra szitált porcukron kinyújtjuk, tetszőleges formákat szaggatunk belőle és egy kevés langyos vízzel megkenve a torta tetejére és oldalára ragasztjuk.