Kókuszos bejgli

Hozzávalók

kókuszos bejgli

Elkészítés

bejgli recept, finom bejgli recept, karácsonyi bejgli recept, karácsonyi édesség recept, karácsonyi sütemény recept, kókuszos bejgli recept, kókuszos recept, különleges bejgli, Nagyi Titka Bejgli liszt, Nagyi titka bejgli liszt recept, ünnepi recept,

1. lépés

A tejszínt meglangyosítjuk, hozzáadunk egy kevés porcukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. Közben a tészta többi hozzávalóját elkezdjük összeállítani , hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt is. A készre dagasztott tésztát kettéválasztjuk, majd fóliába csomagolva legalább 60 percre a hűtőbe tesszük pihenni.

2. lépés

A töltelékhez a tojásfehérjéket a porcukorral együtt habbá verjük. Sűrű, fényes habot kell kapnunk, így a cukrot az elején adjuk hozzá. Beleforgatjuk a kókuszreszeléket és egy kevés vaníliaport.

3. lépés

A pihentetett tésztagombócokat külön-külön, kevés liszttel meghintett sütőpapíron téglalap alakúra nyújtjuk, és megkenjük a töltelékkel úgy, hogy a két szélén vékony peremet szabadon hagyunk. Ezeket behajtjuk, majd szorosan felcsavarjuk a megkent tésztát. Az alján az illesztést óvatosan összecsípjük, és azzal lefelé fordítva sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A másik rudat is elkészítjük. Azért szoktam sütőpapíron nyújtani, mert így egyszerűbb szépen feltekerni a rudat.

4. lépés

A tojást szétválasztjuk, majd a sárgájával kizárólag hosszanti irányban lekenjük a süteményeket. Hagyjuk teljesen rászáradni a tojást, így legalább 1 órát pihentetjük. Ezután az elhabart tojásfehérjével is lekenjük, de csak keresztirányban. A nyers bejgliket hűvös helyen (nem hűtőben) minimum 2-3 órán át pihentetjük.

5. lépés

Mindkét rudat alaposan megszurkáljuk (a tepsiig érjünk le), majd 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre. Hagyjuk teljesen kihűlni szeletelés előtt!



Tipp

Szeretem a különleges bejgliket, az egyik kedvencem a narancsos-marcipános, próbáld ki azt is!

Ha tetszett a recept, ossza meg másokkal is!

Elküldöm

Iratkozzon fel hírlevelünkre a legfrissebb tartalmakért!

Csatlakozzon közösségünkhöz
és kövessen minket más csatornákon is!