Kókusztorta

Így készíts tortát tejmentesen!

1. lépés
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét robotgéppel habosítani kezdjük, kanalanként hozzáadjuk a porcukor felét. Addig verjük, amíg sűrű és kemény nem lesz. A sárgáját a maradék porcukorral szintén szép habosra verjük. Beleforgatjuk a fehérjehabba. Végül beleszitáljuk a kakaóval vegyített lisztet, és spatulával, nagy mozdulatokkal beleforgatjuk. A masszát sütőpapírral bélelt aljú tortakarikába simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt készre sütjük. Figyeljük a piskóta tetejét a közepénél, nehogy nyers maradjon!

2. lépés
Az elkészült piskótát hagyjuk kihűlni, majd kettévágjuk.

3. lépés
Amíg hűl a piskóta elkészítjuk a krémeket. A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. A kókusztejet a vanília kikapart magjaival felforraljuk, majd belekeverjük a búzadarát, és alacsony lángon, állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Hozzáadjuk a porcukrot és a kókuszreszeléket, végül pedig a felpuhult zselatinlapokat is. Levesszük a lángról a krémet, és hagyjuk kicsit hűlni, néha keverjük át!

4. lépés
A csokoládékrémhez felforralunk 150 ml kókusztejet, és a felaprított csokoládéra öntjük, majd addig keverjük, amíg el nem olvad a csokoládé.

5. lépés
A tortaformát megtisztítjuk, aláteszünk egy tortakartont vagy egy tányért. Az aljába helyezzük az egyik piskótalapot (ilyenkor érdemes a tetejét alulra tenni). A piskótát meglocsoljuk a csokoládét krém harmadával. Hagyjuk 1-2 percig, hogy magába szívja a csokoládét, majd rásimítjuk a grízes krém kétharmad részét is. Rátesszük a másik tortalapot, ezt is megkenjük egy kevés csokiöntettel, végül pedig a maradék krémmel. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, hogy megdermedjen a krém.

6. lépés
Ha már szépen megszilárdult a torta, óvatosan leválasztjuk az oldaláról a tortakarikát, és körülkenjük a megmaradt csokoládékrémmel. Ha időközben megdermedt volna, csak langyosítsuk meg, és keverjük át. A tetejét megszórjuk még kókuszreszelékkel, és tálalás előtt 4-6 órát még hűtjük.