Körtés-gyömbéres pite

Hozzávalók

Körtés-gyömbéres pite

Elkészítés

egyszerű pite recept, gyömbéres galette recept, gyömbéres pite recept, gyömbéres sütemény recept, körtés galette recept, körtés sütemény recept, Nagyi Titka Extra finom süteményliszt, Nagyi titka omlós tészta süteményliszt, pite recept, pite sütőforma nélkül,

Igazi téli sütemény gyömbérrel, körtével és mandulával.

1. lépés
A tésztához a hideg vajat felkockázzuk, majd a kétféle liszttel és a porcukorral összedolgozzuk. Ehhez használhatunk késes robotgépet vagy az ujjbegyeinket.

2. lépés
A morzsához adjuk a tojássárgáját, a gyömbért és a finomra reszelt citromhéjat. Összedolgozzuk, a végén pedig épp csak annyi hideg vizet csepegtetünk hozzá, hogy összeálljon a tészta. Ekkor gombócot formázunk belőle, fóliába csomagoljuk, és a fagyasztóba tesszük 20 percre dermedni.

3. lépés
Közben a megtisztított körtéket felkockázzuk, és egy serpenyőben kevés vajon párolni kezdjük. Hozzáadjuk a citromlevet, a mézet és a fahéjat. Ehhez is adhatunk még egy kevés gyömbért. Néha megkeverve addig pároljuk, amíg elfogy a leve és karamellizálódni kezd a méz. Ekkor levesszük a lángról, és félretesszük.

4. lépés
Lisztezett munkalapon köralakúra nyújtjuk a tésztát, óvatosan átemeljük egy sütőpapírral bélelt tepsire, és a szélén kb. 3 cm-es peremet hagyva megszórjuk a darált mandulával. Rákanalazzuk a gyümölcsöt is, végül pedig szórhatunk a tetejére vágott mandulát.

5. lépés
A tészta széleit a gyömülcsre hajtjuk, és megkenjük az elhabart tojásfehérjével.

6. lépés
200 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.



Tipp

Ha tetszett a recept, próbáld ki az egyszerű almás pitét is!

Ha tetszett a recept, ossza meg másokkal is!

Elküldöm

Iratkozzon fel hírlevelünkre a legfrissebb tartalmakért!

Csatlakozzon közösségünkhöz
és kövessen minket más csatornákon is!

Süti beállítások