Legyező kalács

Ezt a kalácsot nem szükséges szeletelni, elég letépni egy-két szeletet.

1. lépés
A lisztet és a sót egy tálba mérjük. Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttatjuk, majd a liszthez adjuk a tészta többi hozzávalójával együtt, és ruganyos tésztát dagasztunk, amit ezután lefedve, 35 percig kelesztünk.

2. lépés
A töltelékhez a vajat kikeverjük a porcukorral és a reszelt citromhéjjal.

3. lépés
A megkelt tésztát lisztezett munkalapon téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a citromos, vajas töltelékkel, és 4 egyforma csíkra felvágjuk. 2-2 csíkot egymásra helyezünk, és 6-6 részre vágjuk. Az így kapott szeleteket sütőpapírral bélelt kenyérformába helyezzük, és kb. 30 percig kelesztjük, végül 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük.