Elkészítési idő: 150 perc
1 kalácshoz
Nehézségi fok: 3/5
Nyomtatás

Mákos buborékkalács

Hozzávalók

A tésztához:

500 g Nagyi titka kalácsliszt vagy Nagyi titka kelt tészta süteményliszt 1 csipet só 50 g porcukor 250 ml langyos tej 25 g friss élesztő 2 db tojássárgája 50 ml étolaj vanília

A töltelékhez:

200 g darált mák 50 g Nagyi titka búzadara 100 g porcukor 200 ml tej 1 db kezeletlen citrom héja

A tetejére:

1 db tojássárgája 1 evőkanál tej

mákos buborékkalács

Elkészítés

Ezt a kalácsot nem kell fonnod, elég kis golyókat formáznod.

1. lépés

A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.

2. lépés

A liszthez adjuk a maradék cukrot, egy csipet sót, a vaníliát, a tojássárgájákat, az olajat és az élesztős tejet. Alaposan megdagasztjuk a tésztát, majd letakarva, meleg helyen a kétszeresére kelesztjük.

3. lépés

Amíg kel a tészta, elkészítjük a máktölteléket. A tejet felforraljuk. A mákot elvegyítjük a cukorral, a búzadarával és a finomra reszelt citromhéjjal, majd ráöntjük a forró tejet, és simára keverjük. Félretesszük hűlni.

4. lépés

A megkelt tésztát kinyújtjuk, és 25-30 egyenlő négyzetre vágjuk. Mindegyik közepére teszünk 1-2 nagyobb teáskanálnyi máktölteléket. A sarkokat összecsípjük, majd gombóccá formázzuk. A mákos gombócokat egy sütőpapírral bélelt kenyérsütőformába helyezzük. Hagyjuk kelni 20 percig.

5. lépés

A kalács tetejét megkenjük a tejjel elhabart tojássárgájával, és 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 40-45 perc alatt készre sütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, fedjük be alufóliával.