Málnás-tejfölös brownie kocka

Gazdag, csokoládés alap, citromos tejfölkrém és savanykás málnazselé.

1. lépés

A csokoládét és a vajat összeolvasztjuk. A tojásokat egy csipet sóval és a cukorral fehéredésig habosra keverjük. Hozzácsurgatjuk a csokoládés vajat, simára dolgozzuk. Végül beleszitáljuk a lisztet és a kakaót, majd ezt is elvegyítjük a masszában.

2. lépés

A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe szedjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Ezután hagyjuk a tepsiben kihűlni.

3. lépés

A tejfölréteghez a zselatint beáztatjuk a hideg vízbe. A tejfölt kikeverjük a porcukorral, a citrom reszelt héjával és levével. A zselatint csípősre melegítjük egy lábasban (ne forraljuk fel), majd levesszük a lángról, és a tejfölös krémhez adjuk. Összevegyítjük, majd a brownie tetejére öntjük. Betesszük hűlni a hűtőbe.

4. lépés

Amikor már nagyjából megkötött a zselatin, kikeverjük a tortazselét a cukorral és a vízzel a zacskón található utasítás szerint (a folyadék mennyisége változhat!). A tejfölrétegen eloszlatjuk a friss vagy fagyasztott málnát, majd ráöntjük a langyosra hűlt zselét.

5. lépés

Néhány óra hűtés után teljesen megdermed a sütemény, és már szeletelhetjük is. A kést minden vágás után töröljük tisztára!