Mexikói csiga

A kelt tésztába laktató töltelék kerül, így akár ebédre, vacsorára vagy uzsonnára is megsütheted.

1. lépés

A langyos tejet elkeverjük a cukorral és az elmorzsolt élesztővel, majd hagyjuk felfutni.

2. lépés

A tészta többi hozzávalóját egy nagy tálba mérjük, hozzáöntjük az élesztős tejet, és ruganyos tésztát dagasztunk belőle. Letakarva, meleg helyen 45 percig kelesztjük.

3. lépés

Amíg kel a tészta, elkészítjük a tölteléket. A leszűrt zöldséget elkeverjük a paradicsomszósszal és a felkockázott sonkával. Utóbbi helyett használhatunk pirított darált húst is.

4. lépés

A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkalapon téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük a töltelékkel, ezután megszórjuk a reszelt sajttal. Felcsavarjuk a hosszanti oldalától kezdve. A végén összecsípjük a tésztát. Éles késsel 2-3 cm-es szeletekre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Hagyjuk 15 percig kelni, majd vékonyan megkenjük a csigákat az elhabart tojással.

5. lépés

180 fokra előmelegített sütőben, 27-30 perc alatt készre sütjük a süteményeket.