Olívás tönkölybucik

Képzelt csak, hogy ezeket a puha bucikat megtöltöd frissen grillezett hússal vagy zöldséggel.

1. lépés

A cukrot a langyos vízbe keverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és néhány percig hagyjuk, hogy felhabosodjon.

2. lépés

Az átszitált lisztből, a sóból, az élesztős vízből és az olajból ruganyos tésztát dagasztunk, közben beledolgozzuk a feldarabolt olajbogyót, a bazsalikomot és a reszelt parmezánt is. Letakarva, meleg helyen 45 percig kelesztjük.

3. lépés

A megkelt tésztát 6 egyforma részre vágjuk, és minden darabot külön-külön megformázunk. Ehhez a tészta széleit középre húzzuk, megfordítjuk és kis gombócokat gömbölyítünk.

4. lépés

Sütőpapírral bélelt sütőedénybe helyezzük a zsemléket jó 2-3 ujjnyi távolságra egymástól. Újabb 15 percig kelesztjük.

5. lépés

180 fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt készre sütjük a bucikat. Még melegen megkenjük a tetejüket olívaolajjal és meghintjük még egy kevés reszelt parmezánnal.