Tejfölös pogácsa

Íme egy olcsó és egyszerű pogácsarecept.

1. lépés:
A lisztet a sóval egy nagy tálba szitáljuk, majd belereszeljük vagy belemorzsoljuk a hideg vajat. Az ujjbegyeinkkel vagy a robotgéppel morzsásra dolgozzuk.

2. lépés:
Közben a langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Néhány perc után a lisztes alaphoz adjuk, majd belekeverjük a tejfölt és a tojássárgáját is. Ruganyos tésztát dagasztunk belőle. Letekarva, meleg helyen 60 perc alatt megkelesztjük.

3. lépés:
A megkelt tésztát lisztezett munkalapon 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk, és kiszaggatjuk belőle a pogácsákat. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, és így kelesztjük 20-30 percig. A megkelt pogácsák tetejét megkenjük az elhabart tojással, majd megszórjuk reszelt sajttal.

4. lépés:
180 fokra előmelegített sütőben 15-17 perc alatt készre sütjük.