Tojáshabos-mandulás mézes

Mintha hótakaró fedné a kis mézeseimet.

1. lépés:
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk, majd lisztezett munkalapon kb. 5-6 mm vastagságúra nyújtjuk. Szögletes kiszúróval kivágjuk a kekszeket. Ennek hiányában egy derelyevágóval is kiszabhatunk 5 cm oldalú négyzeteket.

2. lépés:
A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

3. lépés:
A tojásfehérjéhez adjuk a porcukrot és néhány csepp citromlevet. Elkezdjük habbá verni. Akkor jó, ha már szépen kezdene habosodni, de még jól kenhető. A habot ecset segítségével a nyers kekszek tetejére kenjük, majd megszórjuk még szeletelt mandulával.

4. lépés:
180 fokra előmegeített sütőben, kb. 18 perc alatt készre sütjük.