Tökmagos csiga

Elképesztően ínycsiklandó, ahogy a fokhagymás-vajas sütemény illata belengi a konyhát.

1. lépés:
A tejet a cukorral meglangyosítjuk, majd elmorzsoljuk benne a friss élesztőt, és hagyjuk, hogy néhány perc alatt felfusson. Közben egy nagy tálba mérjük a lisztet és a sót, hozzáadjuk a puha vajat, a tojássárgáját és az élesztős tejet. Ruganyos tésztát dagasztunk belőle, majd letakarva, meleg helyen kelesztjük 40 percig.

2. lépés:
A tésztát lisztezett munkalapon kb. 3 mm vastagságú, téglalap alakúra nyújtjuk. A fokhagymát az olvasztott vajba préseljük, és megkenjük vele a kinyújtott tésztát. A tökmag nagyobb részét kissé összetörjük, és eloszlatjuk ezt is a tésztán, végül pedig rászórjuk a reszelt sajtot. Feltekerjük, és 3-4 cm-es szeletekre vágjuk. Vajazott formába helyezzük a csigákat. Ügyeljünk rá, hogy legalább 2 cm-es közökkel rakjuk le. Ismét kelesztjük 20-25 percig.

3. lépés:
A tetejét és az oldalát vékonyan megkenjük az elhabart tojással, megszórjuk tökmaggal, majd 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük. Langyosan tálaljuk! Az edélyt tegyük az asztal közepére, és mindenki téphet magának a süteményből.