Túrós virágkalács

Gyönyörű túrós kalács ünnepekre és hétvégi reggelikre.

1. lépés
Az élesztőt egy kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet és a sót egy nagy tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk, és beletesszük a cukrot, a felfuttatott élesztős tejet, a maradék langyos tejet és a kókuszolajat. Szép, ruganyos tésztát dagasztunk belőle, majd letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük kb. 1 óra alatt.

2. lépés
A töltelékhez a túrót simára keverjük a porcukorral, a keményítővel, a tojássárgájákkal és a vanília kikapart magjaival.

3. lépés
A megkelt tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, és egyenletesen megkenjük a töltelékkel, rászórjuk a mazsolát is, és a hosszabbik szélétől kezdve szorosan feltekerjük. Koszorút formázunk belőle, a két végét összefogjuk, és áttesszük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Két-három centiméterenként éles késsel bevagdossuk, és kissé elfordítjuk a szeleteket. Újabb 15–20 percig kelesztjük.

4. lépés
Sütés előtt megkenjük az olvasztott vajjal elhabart tojással. 160 fokra előmelegített sütőben 30–35 perc alatt készre sütjük. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.