Elkészítési idő: 60 perc + 75 perc pihentetés = 135 perc
1 kalácshoz
Nehézségi fok: 3/5
Nyomtatás

Zöld pestos kalács

Hozzávalók

A tésztához:

300 g Nagyi titkkalácsliszt vagy kelt tészta süteményliszt 1 teáskanál só 175 ml tej 1 teéskanál cukor 15 g friss élesztő 1 db tojássárgája 75 g pesto (készen is vásárolhatjuk vagy magunk is elkészíthetjük)

A töltelékhez:

kb. 25 g pesto (zöld vagy piros) 50 g kemény sajt (pl. grana padano, de egyéb sajt is megfelelő)

A tetejére:

1 db tojássárgája 1 evőkanál tej

Zöld pestos kalács

Elkészítés

Fűszerezd meg a húsvétot ezzel a különleges kaláccsal!

1. lépés
A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.

2. lépés
A tészta többi hozzávalóját egy tálba mérjük, hozzáadjuk az élesztős tejet is, és alaposan megdagasztjuk.

3. lépés
Letakarva, meleg helyen kb. 45 perc alatt a kétszeresére kelesztjük.

4. lépés
A megkelt tésztát álló téglalap alakúra nyújtjuk, az alsó felét megkenjük a pestoval, meghintjük reszelt sajttal. A felső felét pizzavágóval bevagdossuk. Ezután az alján és a két oldalán egy-egy vékony sávban behajtjuk a tésztát, majd alulról kezdve feltekerjük. A végét összecsípjük, majd lefelé fordítjuk. A hajtással lefelé fordítva sütőpapírral bélelt kenyérformába helyezzük. További 30 percig kelesztjük.

5. lépés
A kelesztés után lekenjük a tejjel elhabart tojássárgájával, és 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 25-28 perc alatt készre sütjük.